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澳門農曆新年前夕，辦年貨有那些？一起逛澳門年宵市場，認識澳門美食。

1.年糕

年糕基本是澳門必食傳統食品，粵語「糕」發音和「高」同音，因此帶有年年高陞之好彩頭。

傳統的澳門年糕主要成分是糯米，做出來就是甜味糯米榚，但我們在年貨市場買到的都是半制成的年糕，傳統用蕉葉包裹。

由於年糕本身已經過煮熟，買回家後，在食用前只需加熱即可食用，方法都離不開切片後下鍋煎熱或蒸軟，當然也可按各位其他創新方法來製作，甚至完全由自己制作不用到年貨市場購買。

2.馬蹄糕

金黃色的外表包含銀白的馬蹄，口感爽脆，單看賣相就聯想到黃金外表、滿屋銀器之高貴。

3.蘿蔔糕

和年糕一樣，可以在年貨市場買預制品回來加熱而省卻自行製作時間，不同的是蘿蔔糕是鹹味的，一般會用錫紙盤盛載，數量單位稱之為一盤或一底。

蘿蔔糕取其高陞含義，而且內涵豐富，有蘿蔔、蝦米、臘肉、冬菇絲等加上麵粉搓成，切片後經過蒸煮或煎香來吃，十分美味。

4.煎堆

過年時節有一句廣東口語：煎堆碌碌、金銀滿屋。聽到已經令人意會到是個新春好意頭，澳門過年就是著重歡慶及好運，所以由糯米加上各式餡料做成可鹹可甜的煎堆就成功「入屋」了。

5.笑口棗

既然「意頭」是賀年重點，令大家笑口常開的笑口棗當然就要出場，因為用油炸過後的麵粉團會爆開口，加上砂糖帶出的甜味，確實令不少大小朋友笑口常開呢。

6.油角 (角仔)

炸油角、煎堆、笑口棗可說是廣東賀年油器三寶，同樣是經油炸，但油角樣子就和餃子差不多，形狀呈角狀，餡料為砂糖加上花生等做成。頭角有領袖之意，意指未來事業有成。

7.米通

小朋友最愛的賀年食品可能就是米通了，米通和爆谷差不多，但爆開的是米粒，然後加上花生粒再混合糖漿令米通香口好吃。有米，在澳門是「有錢」的另一含義；通，就是暢通；米通，即代表財運暢通。

8.糖製瓜果(糖果)

糖蓮子：連生貴子、糖冬瓜：呱呱落地，兩者都帶開枝散業意頭。蓮粵音同「年」，藕粤音近「有」，取其粵語諧音，食蓮藕、年年有，還要加上糖，糖蓮藕的意頭就是甜蜜及豐足的一年。至於糖椰子當然就是爺爺和兒子，意指三代同堂甚至是五代同堂呢。

9.瑞士糖和朱咕力金幣

傳統賀年全盒會放八款糖果，稱為八甜，以往都是糖製瓜果如糖蓮子等等總共八款，但現今已被不少新式糖果取代，大家都會按喜好加入其他糖果。瑞士糖和朱咕力金幣就順利接棒成為了賀年全盒的一份子，至於其他糖果則由大家在澳門辦年貨時慢慢選購了。

10.瓜子

壓軸的瓜子是拜年主角之一，拜年常說「搲銀」就是主人家讓到訪客人在賀年全盒內抓取一手瓜子(當然可以是其他糖果)。「搲」就是用手做一個抓取動作；「銀」就是金錢，因為古人把金錢稱為銀兩，廣東話「揾銀」意思就是賺錢。「搲銀」，伸手握着並取出全盒內的瓜子，寓意對方在新一年辦事有把握、手到拿來，並且取得的都是有價值之物。

閱覽另一篇：澳門年宵市場2019介紹。

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