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澳门农历新年前夕，办年货有那些？

1.年糕

年糕基本是澳门必食传统食品，粤语「糕」发音和「高」同音，因此带有年年高升之好彩头。

传统的澳门年糕主要成分是糯米，做出来就是甜味糯米榚，但我们在年货市场买到的都是半制成的年糕，一般用锡纸盛载，数量单位在澳门粤语中称之为一盘或一底。

由于年糕本身已经过煮熟，买回家后，在食用前只需加热即可食用，方法都离不开切片后下锅煎热或蒸软，当然也可按各位其他创新方法来制作，甚至完全由自己制作不用到年货市场购买。

2.马蹄糕

金黄色的外表包含银白的马蹄，口感爽脆，单看卖相就联想到黄金外表、满屋银器之高贵。

3.萝卜糕

和年糕一样，可以在年货市场买预制品回来加热而省却自行制作时间，不同的是萝卜糕是咸味的。

萝卜糕取其高升含义，而且内涵丰富，有萝卜、虾米、腊肉、冬菇丝等加上面粉搓成，切片后经过蒸煮或煎香来吃，十分美味。

4.煎堆

澳门市民过年时节都会一句广东口语：煎堆碌碌、金银满屋。听到已经令人意会到是个新春好意头，广东过年的就是著重欢庆与及运程美好，所以由糯米加上各式馅料做成可咸可甜的煎堆就成功「入屋」了。

5.笑口枣

既然「意头」是贺年重点，令大家笑口常开的笑口枣当然就要出场，因为油炸过后的面粉球在会爆开口，加上砂糖带出的甜味，确实令不少小朋友与老人家笑口常开呢。

6.油角 (角仔)

油角和煎堆、笑口枣可说是广东贺年油器三宝，同样是经油炸，但炸油角样子就和北方饺子差不多但形状偏向牛角状，馅料则是砂糖加上花生等做成，可作甜食，头角有领袖之意，意指未来事业有成。

7.米通

小朋友最爱的贺年食品可能就是米通了，米通和爆谷差不多，但爆开的是米粒，然后加上花生粒再混合糖浆令米通香口好吃。有米，在港澳是「有钱」的另一含义；通，就是财路畅通、好运畅通了。

8.糖制瓜果(糖果)

糖莲子：连生贵子、糖冬瓜：呱呱落地，两者都有开枝散业的喜事；食莲藕、年年有，这个粤语谐音就是很好意头的糖莲藕；至于糖椰子当然就是爷爷和儿子，意指三代同堂甚至是五代同堂呢。

9.瑞士糖和朱古力金币

传统贺年全盒会放八款糖果，以往都是糖制瓜果如糖莲子那些，但现今已被不少新式糖果取代，大家都会按喜好加入其他糖果，瑞士糖和朱古力金币就顺利接棒成为了贺年全盒的一份子，至于其他糖果则由大家在澳门办年货时慢慢选购了。

10.瓜子

压轴的瓜子就是拜年的主角之一，拜年常说的「搲银」就是在全盒内取得瓜子(当然可以是其他糖果)。 「搲」就是使用手做一个抓取动作，主人家让到访客人在贺年全盒内手握一手瓜子，寓意对方在新一年财运亨通、办事手到拿来，做事有把握就容易手握金银，古人把金钱称为银两，广东话「揾银」意思就是获取金钱。

阅览另一篇：澳门年宵市场2019介绍。

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